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嘉賓簡介

陳川
陳川

河南省商丘市西關陳家糟魚第四代傳承人

本期看點

在河南商丘,民間流傳著這樣一句話“陳家糟魚有多糟,老婆沒牙也能嚼。”描述的正是陳家糟魚的妙處所在,經過燜制的糟魚,“肉糟形不糟”,魚身完整,卻肉骨酥爛,入口即化。作為第四代傳承人,“80后”陳川和妻子李娟回歸田園,拋卻城市繁華,享受制作糟魚的樂趣。

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